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越小越抢手的农产品——每日农经 2012 1 20

来源:未知 编辑:阿明 时间:2012-01-21

 

农产品以小取胜之道
 

  李冰:大家好,欢迎收看每日农经,我是李冰。

  文刚:我是文刚

  李冰:前面几期节目呢,咱们说了这个臭的、毒的、怪的、土的。产品都是好东西,但是单从字面上看,总觉得有点贬义词的意思。

  文刚:今天呢,咱们来一个褒义的词。

  李冰:没错。

  文刚:说说小的。

  李冰:啊?这个“小”算褒义吗?你把大和小放在一起,找出几个成语来。

  文刚:这个……,大同小异 ?大材小用?

  李冰:还有呢,小题大做、贪小失大。

  文刚:有了有了,小孩、小脸蛋、樱桃小口,多可爱呀,褒义。

  李冰:你单独说这个“小”字,肯定没问题,但是要和“大”相比呢?

  文刚:有些东西呀,就算是和“大”的搁一块,小的未必就比不过。

  李冰:我还就不信了。

  文刚:由不得你不相信,越小越抢手。

  和“大”的搁一块,“小”的还真未必比不过。这不,眼前这一大一小两只鸡,已经较上劲了。

  大的落荒而逃,小的旗开得胜,这是一种什么鸡。

  站长:这个叫大围山微型鸡,个头比较小,公鸡体重只有860克,母鸡680克。

  大围山微型鸡公鸡三个月开叫,母鸡四个月开产,为了安全,母鸡总喜欢把蛋下到高处,遇到天敌侵袭,又总能保护好自己的小宝宝,在这样的环境下生存,它们种始终保留着爱跑爱跳和好斗的性格,在当地,以前一直被当作宠物和斗鸡来养,数量并不多,直到近几年,人们才发现了它的经济价值。

  养殖户:别看它个体很小,但它结实紧凑,它的脂肪含量比较少。

  养殖户:它吃得还不到土鸡的三分之一,长到成年后,每只鸡才吃12元左右的饲料

  鸡肉品质高,饲养成本低,这种微型鸡如今已经受到了人们的重视,进行了保种和开发工作,大围山的微型鸡,眼看着就要飞出大山,变成金凤凰了。

  说完微型鸡,再来说说鱼,这巴掌大小鱼,你以前见过吗?

  餐饮负责人:这鱼在我们饭店卖是398元1条。

  这么小的鱼,这么高的价格,这是一种什么鱼?

  技术员:这是松江松江鲈鱼

  松江鲈鱼又叫花鼓鱼,由于它看起来像是长着四个鳃,所以,又被称为四腮鲈,松江鲈鱼主要生活在长江口松江一带,早在隋朝的时候就已经开始进贡朝廷,到了清代,又被乾隆皇帝誉为“江南第一名鱼”。那么这小小的松江鲈鱼,味道到底怎么样呢?

  记者:这种鱼没有鳞,吃起来很方便,我琢磨着,用嘴一撸可以全下来,这个鱼肉放在嘴里真的是入口即化,太鲜嫩了。

  消费者:是我吃过最鲜美的鱼。

  消费者:别看它个头小,但它的肉质嫩而肥

  松江鲈鱼不但好吃,营养价值还特别高,《本草纲目》里,李时珍对它的保健功能早就进行记载,不过呢,由于环境变化和多种因素,导致它的种群数量越来越少。

  采访,快绝种了。

  为了挽救松江鲈鱼,人们已经摸索出成功的经验并建起了人工养殖基地,别看它个子小,价格高,在市场上却是非常抢手,在不久的将来,这珍稀的松江鲈鱼将走上大多数人的餐桌。

  文刚:怎么样,这微型鸡和松江鲈鱼。

  李冰:确实不错,不过呢,我发现一个问题,它们目前还处在保种和选育阶段,没有形成规模,用它们来说越小越抢手,是不是有点小题大做了。

  文刚:得,小题大做这成语用到我身上了。

  李冰:能不能找出一种个头小,规模大的农产品。

  文刚:那太多了,数都数不过来。

  李冰:必须是同一类产品,咱不能用一两棉花和一两黄金来比。

  文刚:有了,咱们呀,去一趟大城市。

  李冰:大城市?

  文刚:对,去一趟铁岭。

  李冰:啊?

  赵本山小品:走一走比较大的城市,去趟铁岭度度蜜月。

  演员赵本山的一句经典台词让大家对铁岭这个城市留下了深刻印象,走进铁岭,在这个“大城市”,记者发现了一种小榛子。

  铁岭市民:这个才是铁岭榛子

  和市面上常见的杂交欧榛相比,这铁岭榛子的个头要小很多,但是每斤的价格却比同样等级的杂交欧榛要高20多元,这是怎么回事?

  同期:它的果仁饱满,吃起来非常过瘾,而且它这个皮薄,吃着也方便,一掰就开了。

  原来,铁岭榛子虽然小,但是吃起来方便,味道香口感好,在市场上,一直就很抢手。

  消费者:还是小的比较好。

  消费者:好像这个味道好一点。

  消费者:小的味浓一点。

  消费者:我买一直买这种小的不买大的 。

  通过采访记者发现,大多数消费者在选择上优先考虑的是榛子的口感,其次才是价格,铁岭榛子是一种野生的平榛,株高只有1-2米,每亩的最高产量也只有100多斤,但是由于它好吃又有营养,一直都被列为“山珍”,早在明清两代,就作为东北特产成为贡品,现在呢,又成了农民增收的重要产业。

  农户:没有什么成本,它是野生的,(能赚)五六万六七万元钱。

  农户:每年都能采七八千斤,多的人家能卖八九万元。

  由于这是一种野生榛子,管理起来花不了多少钱,但是对于采摘的农民来说,每亩榛林的年收入都在3000元以上,那么,这个小又赚钱的榛子是怎么加工出来的呢?一起来看看它的加工过程吧。

  宋璐璐:这铁岭榛子啊个头是小,不过您可别小瞧了它,它除了直接食用之外,用途还有很多,不信您瞧瞧,这么多的产品啊,都是由这颗小小的榛子加工而成的,据说有20多种呢。

  据了解,目前铁岭全市榛林面积109万亩,产果面积达到60万亩,产量高达3000万公斤,产值实现32.5亿元,山区农民人均收入突破1500元,3万户榛农户均收入5万元。

  李冰:看到这儿我想起来了,这铁岭榛子我吃过,确实不错。

  文刚:在市场上也比大榛子卖的好

  李冰:虽说是有大有小,但是说到底呀,这榛子不是以大小来分高低。

  文刚:有道理。

  李冰:大小只是外在的形态。

  文刚:关键还是这内在的品质。

  李冰:所以说,越小越抢手这话,并不成立。

  文刚:对……哎呀,你到底是什么意思嘛。

  李冰:除非你找到一种,以“小”为卖点、但是市场大、效益又特别高的农产品。

  文刚:这个……,大、大、小,有了,小鲍鱼。

  鲍鱼是一种原始的海洋贝类,也是一种名贵的食材,一直以来,都是宴请、筵席餐桌上必备的“吉利菜”之一。

  同期:酒席上用的北方大连鲍,个头比较大一点,摆起来比较好看。

  在大多数人眼里,鲍鱼以大为好,以大为尊,所以呢,这鲍鱼一直是以“头数”来计算重量的。 “头”数越少价钱越贵,养殖户自然是愿意养大个头的鲍鱼,可是在广东省惠东县,有人偏偏要反其道而行之,专养小鲍鱼。

  志鹏:这个鲍鱼最大能有多大,这么大?

  技术员:没有没有,这么大,比这个大一点点,一两多。

  志鹏:这个头也太小了。

  这种小个儿鲍鱼名叫九孔鲍,是生长在我国福建和广东沿海的一个古老的鲍鱼品种,和大鲍鱼相比,17个才能凑齐一斤,这个头实在是太小,不知道这样的鲍鱼能卖多少钱?

  厨师:在酒店大鲍鱼要500多元一斤,九孔鲍销售138元一斤。

  个头小,价格还低,看似无利可图的小鲍鱼,为什么还要养它呢?

  消费者:韧性比较好,可以嚼很久,还是有口感的。

  消费者:吃起来很香,很香甜,一口一个的,很好吃。

  经销商:一天卖二三十斤,如果有人办喜事的话,一天一百多斤也卖得到,价格90元一斤。

  原来,个头小价格低并不是九孔鲍的缺点,恰恰是它占领市场最大的优势,这种优势使它能以一只鲍鱼六七元钱的价格抓住普通消费者这一最大的群体,曾经奢侈的美味,变得触手可及,小鲍鱼成为当地市场上最抢手的农产品之一。

  志鹏:它要是小,生长周期是不是自然就短一些。

  技术员:20周到30周

  和大鲍鱼相比,九孔鲍的养殖周期缩短了4个月,饲料成本也低得不能再低,时间就是金钱,成本就是效益,再加上它瞄准了一个庞大的消费群体,这小个的鲍鱼,让养殖户赚到了不少钱。

  养殖户:一年一个周期多一点,效益好的时候一年有80吨,按出场价平均70元一斤计算,一年一千万多一点。

  文刚:看明白没,这小鲍鱼的卖点就是小,一口一个,吃的那叫一个爽。

  李冰:关键是养殖周期短,饲料成本低。

  文刚:它的个头小,买一只鲍鱼也花不了多少钱,咱也吃得起呀。

  李冰:买的人多了,养殖量也大了,效益自然就高了。

  文刚:瞧您这意思,是不是也打算投巨资养这小鲍鱼呢?

  李冰:这个想法嘛,我还真没有。

  文刚:啊?

  李冰:因为这样的农产品呀,实在是太多了。

  文刚:挑花眼了?这话,您信吗?

  看看这个--山核桃,跟它同类的核桃相比,虽然个子小,看起来不起眼,但是,从山里采来的山核桃,经过加工,去掉苦涩以后,却比普通的核桃好吃得多,每斤市场价五六十元仍然被抢购一空。

  您要是还不服气,咱们接着找:瞧瞧胡萝卜。单看并不稀奇,但是把它和普通的胡萝卜放在一起,是不是小的很可爱。

  游客:从来没见过这么小的。

  同期:非常可爱。

  这种胡萝卜只有人的手指一样大小,属于手指蔬菜的一员,鲜食口感特别好,采摘价大约是10元1斤,是观光园是最抢手的采摘品种之一。

  李冰:真不错,不同的种类里,有小头小价格高的。

  文刚:相同的种类里,也有越小越抢手的。

  李冰:浓缩的都是精华。

  文刚:大的虽然好,可是小个的东西,往往也能抓住人们追求差异化的消费需求。

  李冰:在种植和养殖环节,小个的农产品,很多也是成本低,效益高的。

  文刚:没错,小处能见大商机。

  李冰:本期节目的有奖收视问题就是……

  文刚:今天我们说的是越小越抢手,还是越大越抢手?

  李冰:春节快要到了,在这儿咱们提前祝电视机前的观众朋友们。

  文刚:新的一年,不拘小节,大吉大利

  二人:发大财,行大运。