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专家分析:2012年前国内生猪价格行情趋势——中国经济时报访谈

来源:未知 编辑:养殖网 时间:2011-11-02

   中国经济时报:有人认为马上就要进入冬季,猪肉将进入消费高峰期,所以在半年内猪肉价格不会有大的波动,将继续保持高位运行,而有人认为随着生猪出栏大量投放市场,猪肉价格将会出现暴跌。基于你们对这次涨价的认识,各位的判断是什么?

  乔娟:要想权威准确地预测未来一段时期的猪肉价格走势,必须能够准确预测未来一段时期的生猪可能出栏情况,因而至少需要全面掌握目前和未来一段时期全国各地区的后备母猪、能繁母猪、仔猪、育肥猪等的规模和养殖情况,需要了解养殖成本的可能变化,也需要预测疫病可能发生和控制的情况,还需要了解猪肉替代品的价格变动趋势。如果一定要对近期价格走势作出一个大致的判断,根据我能够获得的不全面的而且不一定准确的信息,考虑到生猪生产的周期性特性,以及马上进入冬季这个传统的猪肉消费高峰期,我认为猪肉价格不会在短期内大幅度下跌,在没有重大疫情影响的情况下短期内也不会出现暴涨,因而会在目前相对较高的价位维持一段时期。

  徐小青:因为没有做细致的调查分析,这个问题不能肯定地说降或不降,但凭经验判断我认为大幅降价不可能,因为成本在那儿呢,而且也没有暴跌的条件,暴跌需要满足两个条件,一是供给在短时间内大量增加,二是消费者对猪肉的需求突然大幅下降,猪肉消费占肉类消费的大头,所以这种情况不会出现。从另外一个角度来说,猪肉的消费弹性与食盐、粮食相比要大一些。综合起来考虑,猪肉价格还是主要受供求关系的影响,不会暴跌,而是会保持平稳运行。

  刘刚:由于生猪养殖周期较长,存栏量短期内不可能大幅增加,加上四季度是肉类消费旺季,牛羊肉市场价格也处于高位区间,导致牛羊肉不能在一定程度上很好充当替代品,猪肉价格很难大幅回落,预计四季度猪肉价格将高位企稳。另外,天气、生猪疫情(如生猪流行性痢疾、生猪高热病等)、特殊事件等因素还会影响猪肉市场出现结构性、局部性供需失衡。综合考虑,猪肉价格不会大幅跌落,整体上保持平稳的同时可能进行一些微调。

  据国家统计局发布的2011年9月经济数据显示,9月的CPI仅比8月下调了0.1%,仍在“6”的高位运行,食品仍是CPI上涨的“助推器”,猪肉在其中也扮演了重要角色,同比涨幅高达43.5%,影响价格总水平上涨约1.24%,虽然最近几天价格稍微有些微调,但仍在高位运行。这半年来猪肉价格为什么这么贵?如何保持平稳的价格而不要经常出现大起大落?针对这些问题,中国经济时报记者采访了国务院发展研究中心农村经济研究部部长徐小青、中国农业大学经济管理学院教授乔娟和国家发展和改革委员会价格监测中心分析预测处副处长刘刚。

  这次猪肉价格上涨并且持续时间较长,除了饲料原料价格上涨和劳动力工资上涨等成本提高的部分拉动作用之外,主要是由猪肉的刚性需求和供给相对不足所导致的。

  此轮猪肉价格大幅度上涨,持续时间已长达半年,而且目前也没有出现人们预料中的周期性回落,普遍认为成本提高是这次猪肉涨价的一个重要因素,各位认为除此之外还有其他哪些原因?

  徐小青:今年以来猪肉价格涨幅确实比较大,而且持续时间也比较长。从前几年的情况来看,2006年—2007年猪肉价格下跌严重,导致许多养猪户退出市场,供给减少,紧接着出现了2007年年底至2008年年初的猪肉价格大涨,政府为抑制价格上涨,采取多种措施支持养猪,之后2009年—2010年价格一直没有大幅度的波动。这次猪肉价格上涨我认为是由以下三个原因造成的:一是饲料和人工成本一直在涨,根据国家统计局发布的猪饲料价格指数,我们可以看到从2003年到2010年,价格指数涨到1.73,这还只是个平均数,在这期间人工成本涨幅更是明显,人工费用由约50元/天上涨一倍多。二是目前正好是养猪方式转型期,2006年以来许多散户都退出了养猪市场,规模化养殖所占比例逐年上升,但规模化养殖需要资金、土地和技术,形成一定的规模需要时间。当前正好处于这样一个散户退出、规模化养殖正在形成的中间阶段。三是目前市场资金过多,许多产品、服务,尤其是农产品都在不同程度涨价。

  乔娟:这次猪肉价格上涨与2008年以来的前几次涨价相比,确实持续的时间比较长,但我们不能只看到猪肉价格上涨持续的时间而看不到前期猪肉价格下跌持续的时间。单纯从价格上来说,猪肉价格是上涨了且涨幅很高,但在市场经济条件下,猪肉价格是由供求关系决定的,并受生产成本变动的影响。

  这次猪肉价格上涨并且持续时间较长,除了饲料原料价格上涨和劳动力工资上涨等成本提高的部分拉动作用之外,主要是由猪肉的刚性需求和供给相对不足所导致的,或者说是猪肉价格波动周期中的价格上涨阶段的实际表现。

  

  从猪肉需求方面来看,众所周知,猪肉消费需求占中国居民肉类消费需求的比重虽然在下降,但仍然很高,全国平均水平在65%左右,如果考虑到一些少数民族和特定信仰的居民不吃或者很少吃猪肉,猪肉消费人群的猪肉消费占肉类消费的比重将更高;加上我国经济的快速发展,人民收入和生活水平的快速提高,对猪肉等畜产品的需求量还在呈上升趋势。因此,可以认为中国居民对猪肉的消费需求呈现一定的刚性特征,供给水平的增减波动会很快通过市场价格体现出来。