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“牛魔王”重现,前7月牛肉价格同比涨三成

时间:2013-08-29 09:51来源:经济信息联播 作者:养殖网 点击:
牛魔王再现 前7月牛肉价格同比涨三成 从2012年4月以来,全国牛肉的价格出现持续上涨的态势,今年年初全国牛肉均价已经从每公斤38元左右,达到了50元,进入七月份以后,全国大宗牛肉产品价格达到了每公斤51.41元,同比上升26.69%,创历史新高;1至7月均价约为

   牛魔王再现 前7月牛肉价格同比涨三成

  从2012年4月以来,全国牛肉的价格出现持续上涨的态势,今年年初全国牛肉均价已经从每公斤38元左右,达到了50元,进入七月份以后,全国大宗牛肉产品价格达到了每公斤51.41元,同比上升26.69%,创历史新高;1至7月均价约为每公斤50.21元,比去年同期增长30.60%。近日我们的记者来到了东北最大的肉牛交易市场,下面跟随记者的镜头去看一看老杨买牛的故事。

  立秋后的东北,清早有一丝凉意,但是长春市郊皓月牛羊大集却显得格外的热闹,来自全国各地的买牛人集中在这里,每天从这成交的肉牛达到上千头。这里的交易有个习惯,只要是看好了牛,谈好价格后,然后在牛的身上喷上记号,这个牛就算是买下来了,买牛的人左手拿杆,右手拿漆,穿梭在牛群中寻找最终的目标。

  福建客商称,现在牛贵,一头牛起码贵三千,过年时候到现在一头牛贵三千。

  吉林长春商户杨刚说,我们买牛感觉价格也高,怎么不高呢,买不好了,也赔钱。

  画面上的这个人叫杨刚,从事肉牛屠宰和售卖的工作,他在这个市场里已经摸爬滚打了20多年,清晨一早他就开始在市场里来回转悠,记者在跟拍的近一个小时里,老杨讨价还价,看的牛差不多有四五十头,但是只成交了3头,距离今天的目标还差不少。

  吉林长春市买牛客杨刚:我告诉你,他这玩意毛短

  卖牛商家介绍说,毛短得看肉啊,毛长有什么用。你这还叫毛短。少了不卖啊。

  老杨:意思九千七八也不卖?

  商家:不卖,就是10300

  老杨:九千八得了

  商家:一万也不给,

  老杨:九千八得了他都说了

  商家:不行。

  老杨:九千八还不给,行不行,行我就划了。

  老杨告诉记者,从年初开始成牛的价格从7000元左右,一路涨到现在的一万二、三,有的品质好的能买到一万八千元左右,半年来价格涨了不少。看着价格高,他们每天来市场的交易量也在下滑,原本一天能交易10头牛左右,现在每天最多买5头牛,等在市场上卖了牛肉有了余钱再来购买。买牛费劲是老杨随时挂在嘴边的话。

  吉林长春商户杨刚说:不够分量,他们喂的不行,喂的牛发喧,宰不住,

  转了两个小时,最终老杨看上了一头牛,但是牛贩子给出了7800元的价格,老杨的心理价位是7500元,老杨与牛贩子讨价还价引来了很多围观的人。

  吉林长春商户杨刚:就七千四吧。

  卖牛商:不行不行

  老杨:哎呀,好了就7400了。

  看着人们都忙着帮助老杨在砍价,牛贩子无奈同意了以7500元成交,老杨看着还有降价的可能借着势头又降了一百元钱,并迅速掏出了喷漆往牛的身上做记号,最终老杨以7400元的价格买了看中的牛。由于价格太高,几个小时过去,老杨只买到了四头牛。

  养殖数量下滑 市场牛源紧缺

  为什么买头牛这么费劲呢,其实从2011年以来,牛肉价格就一路上涨,追根溯源就是肉牛越来越少。记者在走访的时候得知,原本家家户户养牛的农户,在前几年把家中的牛全部屠宰,不再养牛,导致了市面上的牛源紧缺。

  长春市九台区董家村是当地的主要的养牛基地,但是记者走进村子后却发现,似乎看不到牛棚,有的农户家里虽然有牛棚,但看上去却已经空置了很久。村民告诉记者,前三四年村里家家户户都养牛,这两年养牛的只有一两家,超过九成的村民都已不再养牛了。

  吉林省长春市九台区董家村十队村民:现在不想养了。

  吉林省长春市九台区董家村十队村民:以前养了,养好几年,后来不养了,原来我们都养。大概是两年前吧。

  吉林省长春市九台区董家村十队村民:以前上哪个村都有三五百头,现在三个五个的,几乎都没有了。

  村民马漱云家里,是目前董家村仅剩的两个养牛户之一,多年来家里一直还是靠着养牛生活,近几年村里养牛的人越来也少,马漱云看到肉牛的价格越来越好,不仅没有放弃而且还在不断的扩大养殖肉牛的规模,现在家里的肉牛数量由去年的30多头增加到了现在的50头左右,只要是有出栏的肉牛,马淑云就会马上再去市场上买小牛犊补栏,在她看来,这几年肉牛的价格不会有下跌的可能。

  吉林省长春市九台区董家村十队村民马漱云称,当地牛养的少了你不就是没有那么多了吗,我就是不放弃,我就是寻思这玩意有一贵就有一贱,贱的时候还有高的时候,我个人是这个琢磨的,反正也就是撞大运吧。

  近几年由于封山禁牧,农民养殖积极性并不高,传统小规模散养户推出速度明显加快,特别是基础母牛养殖逐年萎缩,导致全国性牛源供应量不足。据中国畜牧业协会调查显示,近年来,全国基础母牛养殖量每年下滑幅度在15%--20%之间,传统的中原肉牛带的部分省份下滑比例甚至更高。

  吉林省畜牧业管理局畜牧发展处处长孙晓峰称,从未来发展看,还是市场调节是核心,一是各级政府的扶持和引导是一个方面,更核心的还是市场作用,按市场规律办事,如果价格合理老百姓还是会养牛的。

  牛肉市场需求增加 加工企业扩大养殖规模

  牛源日益紧张,牛肉消费需求却不减,这就使得2013年牛肉价格持续高涨,也给一些肉牛加工企业带来了很大的压力。为了保证牛源供应,有些企业已经开始自繁自养,同时在原有的基础上扩大了养殖规模来保证市场的供应量。

  走进长春当地一家肉牛加工企业的养殖基地,记者看到一座座新起的牛棚正在建设当中。企业负责人告诉记者,由于这几年牛肉类产品的销售非常好,可供厂里加工的牛源非常稀少,为了满足正常生产需求,公司在几年前建立了自己的肉牛养殖基地,目的就是为了应对紧缺的市场供应量。

  吉林省长春市皓月集团高级养殖经理谭吉哲称,这个大牛舍长200米,有64个栏,每个栏装10头牛,总存栏量达到640头,这个是新建的,这样的牛舍我们还要建三个,现在牛源不断减少,我们为了增加存栏量,牛舍还在扩建,这是高档牛舍,我们的黄牛牛舍还要建29栋,就是为了增加存栏量。

  在采访中记者了解到,在我国肉类消费结构中,牛羊肉的消费比已经从20年前的6%,上升到了目前的10%以上,消费量正在逐年上升。业内人士表示, 牛肉价格上涨,和饲料价格和劳动力价格提高有很大关系,这也给企业带来了很大的成本压力。

  吉林省长春市皓月集团企业发展办公室主任李志飞称,随着这个企业原材料价格的上涨,从2012年来看,企业原材料收购价格大概在35%左右,我们企业产品价格涨幅在26-27%左右,这样极大压缩了企业的盈利空间。企业承受成本上涨压力非常巨大。

  据国家肉牛产业技术体系预测,2013年牛肉需求量比2012年增加约10%左右。业内人士认为,短时期内牛肉价格回落的可能性很小。

(责任编辑:养殖网)
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