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土鸡产品摆脱“产销脱节”困境的方法

来源:中国养殖信息网 编辑:养殖网 时间:2012-07-30

 

土鸡营销
 

  一方面,土鸡养殖户反映土鸡及土鸡蛋的生产成本高,收购价却偏低,销路不畅;另一方面,市民抱怨市场上销售的土鸡产品少,售价偏高。究竟是何原因造成了土鸡产品“产销脱节”?近日,记者对土鸡养殖、销售等多个环节进行了走访,探索这一矛盾产生的原因和解决方法。

  1】现状:土鸡产品成本偏高

  在偃师市翟镇镇宁南村伊河滩上的一大片杨树林中,宁南村村民魏振好圈地40亩进行土鸡养殖,所售产品主要是土鸡和土鸡蛋。

  6年前,魏振好看到了土鸡养殖的商机,从最初养殖3000只土鸡起步,养殖规模曾一度发展到2.5万只,但现在他的土鸡仅剩1300多只。魏振好之所以大幅缩小养殖规模,除了一直缺乏稳定的土鸡销路之外,土鸡养殖成本较高、产品卖不上价钱也是重要原因。

  魏振好说,一年以下的土鸡市场售价为每公斤50元至52元,正常情况下,4至5个月大的土鸡,每公斤的成本为20元至22元,此时销售盈利最大。但由于没有销路,他所销售的土鸡平均饲养时间为9个月,2.5万只土鸡仅每天的饲料成本就达5000元,每公斤的成本也增至40元。

  炎热的夏季是土鸡产蛋的淡季,这也增加了养殖成本。以每只鸡两天吃0.2公斤饲料为例,每公斤饲料的成本约为12元,一只土鸡每两天产一枚蛋,每公斤土鸡蛋18至20枚,那么每公斤土鸡蛋的成本为12元。“若加上前期建设鸡舍等基础设施及水电、人工、防疫等费用,每公斤土鸡蛋的成本至少为15元。”魏振好说,他养殖土鸡的时间长,养殖技术相对成熟,目前土鸡产蛋率达55%。

  位于龙门西山的春华秋实生态养鸡场开业仅有一年,与魏振好相比,老板赵志国养殖土鸡的成本更高:产蛋率仅为30%。赵志国说,去年7月,他从外地购进了5000多只固始鸡和乌鸡,在新安县经过两个多月的育雏期后,才整体转移到此处进行生态化林下养殖,育雏期的土鸡死亡率达30%。目前,他所养殖的土鸡每只平均三天产一枚蛋,加上饲料、人工、防疫、水电等费用,一枚土鸡蛋的成本约为0.8元。由于他们出产的土鸡蛋个头较小,一般每公斤约有24枚,成本价达每公斤19.2元。

  2】无奈:土鸡产品销路不畅

  赵志国说,土鸡蛋的保质期为20天左右,最好在一周内售出,但即使目前每公斤售价18元也很难卖出去。

  为了找销路,养殖户们尝试过很多方法。魏振好的销售方式有两种,一种是由批发商购买后再卖给饭店、农贸市场、超市等零售商,批发商销售时一般加价20%,零售商再加价15%~20%后卖出。这种方式受市场需求变化影响较大,很不稳定。另一种方式是自己联系超市出售,但除了逢年过节,其他时间土鸡产品很难卖出,加上超市要求超过一周的产品都需要更新,因此这种销售方式很难保本。

  赵志国除了联系各大企业团购土鸡蛋外,还借助附近村庄兴起的时令水果采摘游,吸引游客在周边桃园、葡萄园等果园中游玩时捡拾土鸡蛋。游客捡拾的土鸡蛋按重量计费,每公斤18元。“这些销售方式都存在不稳定性。”赵志国说。

  17日,记者在市内一大型超市看到,普通红皮鸡蛋的零售价为每公斤7.56元,而土鸡蛋促销价为每公斤11.8元,挑选土鸡蛋的顾客寥寥无几。售货员表示,正常情况下土鸡蛋的售价为每公斤13.8元,虽然现在正在搞促销活动,但是土鸡蛋的销售情况仍不如普通红皮鸡蛋。该店销售经理介绍,该店的土鸡蛋多是从孟津、偃师等地进购的,从整体情况看,零售价格还算合理,养殖户、零售商都有利润空间,销售情况之所以一般,与消费者的承受能力关系较大。

  3】探索:为何土鸡产品“产销脱节”

  市畜牧局相关负责人表示,我市的自然条件适合土鸡养殖,山多林多的地势条件有利于林下养殖,一方面不占用耕地面积,另一方面土鸡的排泄物可当做肥料用于土壤中,省去了人工除草、除虫等工序。

  目前我市共有273户土鸡生态养殖户,年产土鸡蛋270万公斤。但不少土鸡养殖户反映产品难卖,这与市民消费水平、产品概念混淆、消费时节限制和销售方式等因素有关。

  该负责人表示,首先,土鸡产品由于饲养成本较高,售价往往比普通鸡蛋高出2至3倍,因此目前仅拥有小部分消费群体,消费水平有限。

  其次,真正的土鸡蛋应该是以散养方式进行养殖,以杂草、虫、粮食作物作为饲料来源的品种土鸡所产。散养土鸡因饲养周期长、人工管理工作量大等因素,产生的高饲养成本导致售价相应较高;笼养土鸡成本相对较低,在市场上的售价也较低。目前,这两种产品在市场上均以“土鸡”及“土鸡蛋”之名销售,虽然从外观上看差别不大,但是笼养土鸡产品很容易凭借低价优势抢占散养土鸡产品市场。

  再次,土鸡产品都有明显的时节性消费特性,土鸡及土鸡蛋大多作为高档禽蛋类礼品销售,多在逢年过节用于馈赠亲友。因此只有每年春节及重要节日时,土鸡及土鸡蛋的销量才会较高,其他时间则鲜有人问津,从而导致土鸡产品的销量很不稳定。

  最后,土鸡养殖户多为一家一户的小规模养殖,缺乏品牌意识和统一的销售渠道,影响了土鸡养殖业的发展。该负责人说,虽然超市是我市土鸡产品的主要销售场所,但由于市场长期被少数品牌公司的土鸡产品所占据,使土鸡养殖散户往往被拒之门外,丧失了主要销售平台。

  4】建议:增强品牌意识和抱团发展

  记者在采访中发现,不少消费者认为普通红皮鸡蛋的零售价格还算合理,土鸡蛋的零售价却明显偏高,多数市民觉得土鸡蛋价格在每公斤10元左右比较合适。市民建议,相关部门能否效仿“蔬菜进社区”这一举措,让土鸡蛋也进入社区销售,通过减少中间环节实现让利于市民,这样既能节约土鸡蛋养殖户的销售成本,也能刺激普通市民的消费意愿。

  业内人士指出,为了让高品质的产品有销路且能卖上价钱,开拓稳定的销售市场很重要。土鸡养殖户可从加强宣传、树立品牌实现“农超对接” 、发展本地专业合作社等方面多加尝试。

  现阶段,由于土鸡产品的消费群体有限,市场上对此类产品的宣传也很少。土鸡养殖户及企业可加大力度进行产品优势宣传,使更多人接受高品质、高价位的土鸡产品,扩大消费群体。

  市畜牧局相关负责人表示,在我市的土鸡产品市场中,目前仅有嵩县的“爬树鸡”已注册商标,大部分市场被外地的土鸡品牌占据。他建议,本地的土鸡养殖户和企业通过注册商标与外地品牌形成竞争,借助进驻超市实现“农超对接”,扩大销售渠道。另外,土鸡养殖者还可通过发展本地专业合作社,改变原有的一家一户既要搞养殖、又要跑销路的情况,实现抱团发展,在扩展本地销路的同时开拓外地市场。

  业内人士提醒,养殖户在养殖技术上也应有所提高,提高土鸡产蛋率,降低饲养成本;建议相关部门考虑加大对林下养殖行业的扶持力度,帮助养殖户搞好发展。